主料:
土豆，
200克，
茄子，
200克，
青尖椒，
100克
辅料:
大蒜末，
30克，
葱末，
20克，
干辣椒适量
配料:
酱油，
15克，
白糖，
8克，
盐适量地三鲜的做法步骤
1.土豆、茄子和青尖椒
2.土豆切硬币厚薄的片
3.青尖椒切菱形片，茄子切厚片
4.土豆片入六成热的油锅过熟油出锅控油
5.茄子和尖椒片也过好油进行控油
6.另起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，
7.加入过好油的各种
主料
和各种调味料进行炒制！烧制片刻即可出锅装盘！
小窍门&温馨提示
1、土豆片和茄子过油一定要把油温控制在七成以下，以免炸糊。2、
主料
过完油后一定要倒入漏勺进行控油，以免油水太足。3、加入各种调料后，要轻轻晃动炒锅，进行入味，不要在锅里待留时间过长，以免各种
主料
破碎！
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热菜 家常菜 冬季食谱 土豆
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